Markus Huber: vinos orgánicos del Traisental en Austria

Historia

De 4 hectáreas al mundo

La familia Huber elabora vino desde 1648, según los registros de la bodega. En el año 2000 Markus Huber tomó con su esposa Edith la finca de sus padres en Reichersdorf: 4 hectáreas cuyo vino hasta entonces se servía en el restaurante de la familia. En 2009 se sumó su hermano Michael.

En 2003 construyó la bodega nueva y pronto llegaron los reconocimientos: en 2006 la International Wine Challenge de Londres lo nombró mejor productor de vino blanco, en 2008 entró a los Traditionsweingüter de Austria y en 2015 la revista Falstaff lo eligió viticultor del año.

Desde 2008 convirtieron los viñedos al cultivo orgánico, con certificación completa en 2019. Usan preparados biodinámicos y plantan hierbas medicinales entre las vides. Además de sus Grüner Veltliner de viñedo hacen vinos distintos, como Metamorphosis, que fermenta cuatro meses con sus pieles en un huevo de concreto, y el vino natural Kontrast.

1648 Primer registro de vino en la familia Huber.
2000 Markus y Edith Huber toman la bodega familiar de 4 hectáreas.
2006 La International Wine Challenge lo nombra mejor productor de vino blanco.
2008 Entra a los Traditionsweingüter de Austria (ÖTW) e inicia el cultivo orgánico.
2015 Falstaff lo elige viticultor del año.
2019 Todos sus viñedos, con certificación orgánica.
2024 James Suckling nombra su Grüner Veltliner Ried Berg 2023 vino austriaco del año, con 99 puntos.

La región

Traisental

Uno de los valles vinícolas más pequeños de Austria: unas 860 hectáreas en la orilla sur del Danubio, frente a Krems, siguiendo el río Traisen hacia St. Pölten, entre huertos de manzanos y colinas con pequeñas terrazas. Aquí se encontró una vid silvestre en una tumba de hace unos 4,000 años, la huella más antigua de la uva en Austria.

Reichersdorf · Traisental · NiederösterreichMapa: Natural Earth · © OpenStreetMap contributors

Por qué aquí

Conglomerado calcáreo Hace unos 15 millones de años el antiguo río Traisen arrastró grava de caliza y dolomita desde los Alpes hasta un mar. Esa grava se endureció en conglomerado: un suelo pobre y rico en cal donde las raíces bajan hondo.
Loess que guarda agua La mayoría de las vides crece sobre loess, muchas veces encima del conglomerado. El loess retiene agua, y el Grüner Veltliner sale con cuerpo, estructura firme y una fina nota de pimienta.
Calor del este, aire de los Alpes El calor panónico se encuentra con el aire fresco que baja de las estribaciones de los Alpes. Días cálidos y noches frescas dan aromas precisos y vinos que envejecen bien.

La denominación

Traisental DAC

Desde la cosecha 2006

DAC (Districtus Austriae Controllatus) es la denominación de origen controlada de Austria: un vino con DAC es típico de su región, con uvas y estilo definidos. En el Traisental solo el Grüner Veltliner y el Riesling pueden llevarla.

Por eso Metamorphosis y Kontrast, su vino de maceración y su vino natural, llevan otro origen en la etiqueta, aunque sus uvas crecen en el mismo valle.

Uvas Solo Grüner Veltliner y Riesling.
Alcohol Regional desde 11.5 %, de pueblo desde 12 %, de viñedo desde 12.5 % y Reserve desde 13 %.
Estilo Secos y equilibrados; el Reserve, potente y de final largo.

Sus vinos en la pirámide de origen

Vino de viñedo Ried Alte Setzen: parcela clasificada Erste Lage (1ÖTW), junto a la bodega.
Vino de pueblo De un solo pueblo del valle.
Vino regional Terrassen: uvas de varios viñedos del Traisental.

Sus uvas

Grüner Veltliner y Riesling

Blanca

Grüner Veltliner

Más del 60 % de los viñedos del Traisental. En los suelos calizos da vinos con cuerpo, estructura firme y una fina nota de pimienta, que envejecen muy bien.

En Huber: Alte Setzen, Berg, Zwirch, Hochschopf y el Terrassen.

Blanca