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Grüner Veltliner orgánico fresco y vivaz: manzana verde, pera, cítricos y un toque de pimienta, con acidez viva y final mineral. Fue el primer vino de la bodega con etiqueta orgánica y viene de suelos de conglomerado y loess.
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Vision fue el primer vino de la bodega etiquetado como orgánico, y hoy todos sus viñedos tienen esa certificación. En la etiqueta aparece el ojo de Edith Huber, esposa de Markus.
Aromas delicados de manzana verde, pera, cáscara de limón y hierbas frescas. En boca es fresco y tenso, con notas de limón, lima y durazno, un toque de pimienta, acidez viva y un final mineral y salino.
Las uvas vienen de varios viñedos con suelos sobre todo de conglomerado y loess, y se cosechan solo cuando alcanzan su madurez óptima. Tras una breve maceración con sus hollejos, el mosto fermenta en acero inoxidable a temperatura controlada y el vino reposa unos meses sobre sus lías.
Sírvelo a 8–10 °C. Funciona muy bien como aperitivo y con tostadas de atún, pescado a la plancha, sushi, ensaladas verdes y quesos frescos.
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La bodega
La familia Huber elabora vino desde 1648. Markus Huber dirige hoy la bodega en la décima generación, en el Traisental, a unos 60 km al oeste de Viena.
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