Solterra

Compañía Vinícola Solterra está en Roa, en el corazón de la Ribera del Duero, sobre la carretera de Pedrosa. Es una de las dos bodegas del Grupo Solterra, el proyecto de Lidio Nieto para convertir algunos de los grandes lugares del vino español en sitios a los que vale la pena viajar. La otra, Tierras de Cebreros, está en la Sierra de Gredos, sobre granito.

Las dos bodegas son Castilla, y son dos maneras distintas de serlo. En Cebreros manda la frescura de la sierra y el suelo de granito, que deja vinos minerales. En Roa manda el río: el Duero templa el clima y da vinos con cuerpo, más generosos de carácter. Julio Frutos, enólogo y director técnico, firma los vinos de ambas.

Las instalaciones de Roa se inauguraron en 2008 y se completaron en los años siguientes: la nave de elaboración, la sala de barricas y la de jaulones, de una sencillez deliberada. La bodega trabaja 44 hectáreas de viñedo propio y puede llenar unas 600.000 botellas al año, repartidas entre sus marcas, de las que Alto de los Zorros es la que llega a México.

Pero no se queda en la nave. Hay una sala de catas con túnel de aromas para las visitas guiadas, un restaurante para ochenta comensales con horno de leña, y una casa rural de cuatro estrellas con apartamentos propios, todo rodeado de viñedo. La idea es que el vino se entienda en el sitio donde nace.