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Pinot Noir orgánico de la Thermenregion, criado en toneles grandes de roble para un estilo ligero y frutal: frutos rojos, cereza y taninos sedosos. Jugoso, esbelto y de estructura fresca.
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Johanneshof Reinisch busca en este Pinot Noir un estilo ligero y frutal, por eso lo cría solo en toneles grandes de roble. Viene de la Thermenregion, adonde los monjes cistercienses trajeron las variedades de Borgoña hace más de 800 años.
Aromas delicados de frutos rojos, con cereza, arándano rojo y un toque floral. En boca es jugoso y esbelto, de estructura fresca y taninos sedosos.
Las uvas vienen de viñedos orgánicos certificados en Tattendorf y, en algunas cosechas, también en Gumpoldskirchen, sobre suelos calcáreos de origen glaciar. Se vendimian a mano, maceran 10 días en grandes tinas de madera y el vino reposa 10 meses en toneles usados de roble de 1,000 a 3,000 litros.
Sírvelo ligeramente fresco, a 14–16 °C. Va muy bien con salmón a la parrilla, pollo o cordero asados, platillos con hongos y quesadillas de huitlacoche. Está listo para beberse ahora.
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La bodega
Una familia de viticultores de Tattendorf, en la Thermenregion, a unos 30 km al sur de Viena, hoy en su cuarta y quinta generación. Empezaron en 1923 con media hectárea de viñedo; hoy cultivan unas 40.
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