Grüner Veltliner orgánico del Traisental, fresco y especiado: pimienta blanca, manzana amarilla, hierbas aromáticas y un final mineral y salino. Viene de viñedos en terrazas con cepas de 5 a 80 años y se elabora en acero inoxidable.
DAC (Districtus Austriae Controllatus) es la denominación de origen controlada de Austria: vinos típicos de su región, con uvas y estilo definidos.
Región
Markus Huber · Reichersdorf, Traisental · Niederösterreich
Descripción
Terrassen muestra el estilo típico del Grüner Veltliner del Traisental: fresco, frutal y especiado. Lleva la denominación Traisental DAC, reservada en la región para el Grüner Veltliner y el Riesling, y reúne uvas orgánicas de distintas parcelas en terrazas, con cepas de entre 5 y 80 años.
En la copa
Amarillo verdoso. En nariz tiene la pimienta blanca típica de la variedad, hierbas aromáticas, notas florales y fruta amarilla como la manzana. En boca es finamente especiado, de cuerpo medio, con acidez fresca y un final mineral y salino.
El viñedo y la elaboración
El Traisental tiene pequeños viñedos en terrazas sobre suelos calcáreos, con días cálidos y noches frescas que favorecen aromas finos y especiados. Las uvas maceran seis horas con sus hollejos, fermentan en acero inoxidable a temperatura controlada y el vino reposa unos meses sobre sus lías.
Cómo disfrutarlo
Sírvelo a 10–12 °C. Va muy bien con mariscos, aguachile, trucha o salmón, queso de cabra y platillos con espárragos. Puedes disfrutarlo ahora o guardarlo algunos años.
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La bodega
Markus Huber
La familia Huber elabora vino desde 1648. Markus Huber dirige hoy la bodega en la décima generación, en el Traisental, a unos 60 km al oeste de Viena.
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