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Patricius Tokaji Furmint

Blanco · Tokaj · 750 ml

$498

MXN · IVA incluido

El Furmint de casa de Patricius, seco y de acero: mezcla de cuatro viñedos de Tokaj. Pera, manzana verde y cítricos, con la mineralidad volcánica detrás y una acidez viva que lo deja limpio. Así debería saber un Furmint de bodega.

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Ficha técnica

Notas de cata

  • Pera
  • Manzana verde
  • Cítricos
  • Mineral
CuerpoMedio
AcidezMuy fresca
DulzorSeco

Maridaje

  • Trucha a la plancha
  • Aguachile
  • Ceviche
  • Quesos frescos
  • Verduras al vapor
País
Hungría
Región
Borsod-Abaúj-Zemplén
Denominación
Tokaj
Cosecha
2022, 2024
Contenido
750 ml
Alcohol
13 % vol.
Clasificación
Seco
Azúcar residual
5.8 g/L
Acidez total
6.9 g/L
Temperatura de servicio
10–12 °C

Región

Mapa de Hungría: Bodrogkisfalud, Tokaj, Borsod-Abaúj-ZemplénBudapestBodrogkisfalud
Patricius · Bodrogkisfalud, Tokaj · Borsod-Abaúj-Zemplén

Descripción

El Furmint seco de Patricius, mezclado a partir de vinos de cuatro viñedos distintos de Tokaj. Fermenta y reposa en acero inoxidable, sin madera de por medio, para que la uva hable sola. Es el vino con el que entender qué es Tokaj cuando no hay azúcar de camino.

En la copa

Nariz fresca, de pera, manzana verde y cítricos. En boca entra fácil y termina fino, con una mineralidad marcada y una acidez viva y crujiente. Equilibrado y de los que se beben, con los detalles en su sitio.

El viñedo y la elaboración

Las uvas vienen de suelos volcánicos muy ricos en minerales, vendimiadas en septiembre. Fermentación y crianza al cien por cien en depósito de acero inoxidable. 13 % de alcohol, 5,8 gramos de azúcar residual y 6,9 de acidez total: seco, pero con la acidez que sostiene todo lo demás.

Cómo disfrutarlo

Sírvelo a 10–12 °C. Va con pescado a la plancha, aguachile, ceviche, quesos frescos y verduras; la acidez aguanta el limón y el chile suave sin despeinarse.

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La bodega

Patricius

La familia Kékessy levantó Patricius en Bodrogkisfalud, en pleno Tokaj: 68,5 hectáreas en seis viñedos históricos, una casa de prensa noble del siglo XIX restaurada y, pegada a ella, una bodega de gravedad de tres plantas.