Descubre uno de los grandes Grüner Veltliner de Wachau: Knoll Ried Kreutles Smaragd combina elegancia, intensidad y frescura en una copa llena de albaricoque, cítricos, hierbas finas y delicadas notas especiadas. Su textura jugosa, marcada mineralidad y largo final salino lo convierten en un blanco sofisticado y memorable, perfecto para acompañar pescados, mariscos y gastronomía de alto nivel, o simplemente para disfrutar una botella excepcional.
DAC (Districtus Austriae Controllatus) es la denominación de origen controlada de Austria: vinos típicos de su región, con uvas y estilo definidos.
Región
Knoll · Unterloiben, Wachau · Niederösterreich
Descripción
Un Grüner Veltliner de viñedo único elaborado por la histórica familia Knoll en Loiben, en el corazón de Wachau. Ried Kreutles se encuentra al pie de las laderas de Loiben y combina loess arenoso con componentes de gneis. En su versión Smaragd, representa el estilo más concentrado y estructurado de la clasificación tradicional de Wachau: un blanco seco, profundo y con excelente capacidad de evolución.
En la copa
Expresivo y preciso, con aromas de hierbas frescas, melisa, albaricoque maduro y fruta de hueso, acompañados por notas cítricas y minerales. En boca tiene concentración y volumen, pero conserva tensión y frescura; aparecen limón, albaricoque, especias y el carácter salino que marca su final largo y definido. Dependiendo de la añada, también pueden surgir notas de pimienta blanca, miel, brioche y hierbas silvestres con la evolución en botella.
El viñedo y la elaboración
Las uvas proceden de Ried Kreutles, al pie de las laderas de Loiben. Los suelos combinan loess arenoso y componentes de gneis, y las viñas tienen alrededor de 25 años de edad media. La vendimia se realiza 100 % a mano. Tras una breve maceración, el mosto fermenta y madura en una combinación de grandes fudres de madera y depósitos de acero inoxidable, permaneciendo sobre sus lías antes del embotellado. Es una elaboración deliberadamente poco intervencionista que busca expresar el carácter del viñedo.
Cómo disfrutarlo
Sírvelo alrededor de 10–12 °C. Su combinación de cuerpo, frescura y mineralidad funciona especialmente bien con pescados de carne firme, mariscos, camarones o langosta, aves, ternera y platos con cierta intensidad aromática. También puede acompañar muy bien cocina mexicana de mar, como pescado a la talla, pulpo a las brasas o tacos de camarón. Aunque puede disfrutarse joven, Smaragd tiene una notable capacidad de guarda; referencias recientes sitúan su ventana de consumo cómodamente más allá de una década, dependiendo de la añada.
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La bodega
Knoll
Pocas bodegas han definido tanto a la Wachau como la familia Knoll. Su etiqueta barroca, una de las más famosas de Austria, apareció por primera vez en 1962.
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