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Tschida Angerhof Chardonnay Trockenbeerenauslese

Dulce · Burgenland · 2017 · 375 ml

$1,225

MXN · IVA incluido

Trockenbeerenauslese de Chardonnay, la categoría de vino dulce austriaco que exige más azúcar natural en el mosto: piña, flores oscuras y granos de cacao, con una acidez enorme que equilibra el dulzor. Un vino largo, con sustancia para muchos años.

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Ficha técnica

Notas de cata

  • Piña
  • Flores oscuras
  • Granos de cacao
  • Gran concentración
  • Acidez intensa
CuerpoPotente
AcidezMuy fresca
DulzorMuy dulce

Maridaje

  • Cocada
  • Turrón
  • Pay de piña
  • Foie gras
  • Gorgonzola
País
Austria
Región
Burgenland
Cosecha
2017
Contenido
375 ml
Alcohol
9 % vol.
Clasificación
Prädikatswein: Trockenbeerenauslese
Azúcar residual
253 g/L
Acidez total
9.8 g/L
Temperatura de servicio
10–12 °C

Región

Mapa de Austria: Illmitz, Neusiedlersee, BurgenlandVienaIllmitz
Tschida-Angerhof · Illmitz, Neusiedlersee · Burgenland

Descripción

Una Trockenbeerenauslese de Chardonnay, la categoría más alta de los vinos dulces austriacos. El nombre significa «selección de bayas secas»: se elabora con uvas de vendimia tardía, casi todas afectadas por la botritis y muy pasificadas. Como en todo Prädikatswein, no se añade azúcar; todo el dulzor viene de la uva.

En la copa

Nariz potente de piña, flores oscuras y granos de cacao. En boca es concentrado y muy intenso, con aromas compactos y una acidez enorme que equilibra el dulzor. Tiene un final largo.

El viñedo y la elaboración

La familia Tschida vendimia a mano en viñedos con arena fina, grava, suelos salinos y tierra negra. Sus vinos Prädikat reposan en tanques de acero inoxidable, que conservan la fruta, la frescura y la claridad.

Cómo disfrutarlo

Sírvelo a 10–12 °C. Acompaña postres de coco como la cocada, turrón, pay de piña, foie gras y gorgonzola. Tiene sustancia para muchos años de guarda.

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La bodega

Tschida-Angerhof

Sus viñedos rodean Illmitz, en la región del Parque Nacional Neusiedler See–Seewinkel, uno de los mejores lugares del mundo para vinos dulces nobles como Beerenauslese y Trockenbeerenauslese.