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Muster Graf Zweigelt

Tinto · Steirischer Landwein · 2020 · 750 ml

El precio original era: $1,350.El precio actual es: $1,315.

MXN · IVA incluido

Zweigelt de cepas viejas sobre el Opok más pobre. Más hondo que el de la línea Opok: cereza negra, ciruela y pimienta, con columna y un fondo de grafito.

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Ficha técnica

Notas de cata

  • Cereza negra
  • Ciruela
  • Pimienta
  • Hierbas de monte
  • Grafito
CuerpoMedio
AcidezFresca
DulzorSeco

Maridaje

  • Arrachera
  • Birria
  • Cerdo en adobo
  • Hongos a la parrilla
  • Quesos maduros
País
Austria
Región
Steiermark
Denominación
Steirischer Landwein
Cosecha
2020
Contenido
750 ml
Alcohol
11.5 % vol.
Clasificación
Landwein (vino de la tierra)
Certificación
Biodinámico (Demeter)
Temperatura de servicio
15–17 °C
Demeter, agricultura biodinámica

Región

Mapa de Austria: Leutschach, Südsteiermark, SteiermarkVienaLeutschach
Muster · Leutschach, Südsteiermark · Steiermark

Descripción

El mismo zweigelt, pero de la línea Graf: cepas viejas sobre el Opok más pobre, en la franja media del viñedo. Lo que cambia con la edad de la cepa es la concentración y la columna. Sigue siendo un tinto de 11.5 grados, que en Estiria es lo normal y en muchos otros sitios ya no.

En la copa

Rubí oscuro. En nariz, cereza negra, ciruela y pimienta, con hierbas de monte detrás. En boca tiene más cuerpo y más tanino que el Zweigelt vom Opok, con acidez firme y un final de grafito.

El viñedo y la elaboración

Cepas viejas de zweigelt sobre Opok pobre, en viñedo Demeter. Fermentación espontánea con levaduras del propio viñedo, maceración más larga que en la línea Opok y crianza en madera usada.

La casa

Maria y Sepp Muster trabajan en Schloßberg, arriba de Leutschach, a tres kilómetros de la frontera con Eslovenia. Son miembros de Demeter desde 2003 y el suelo que mandan aquí es el Opok, la marga calcárea de la zona bajo arcilla y limo pedregosos. Las etiquetas llevan pinturas de Beppo Pliem.

Cómo disfrutarlo

Sírvelo a 15–17 °C. Acompaña carnes a la parrilla, cerdo y hongos. Con cocina mexicana, pruébalo con arrachera o birria.

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