Blaufränkisch del Eisenberg, en el sur del Burgenland: cereza ácida, zarzamora y pimienta, con boca jugosa, taninos finos y un final fresco. 91 puntos Falstaff para la cosecha 2020.
DAC (Districtus Austriae Controllatus) es la denominación de origen controlada de Austria: vinos típicos de su región, con uvas y estilo definidos.
Región
Groszer Wein · Burg, Eisenberg · Burgenland
Descripción
Un Blaufränkisch con Eisenberg DAC, la denominación de origen que distingue a los Blaufränkisch típicos del sur del Burgenland. Tiene la especia mineral de la zona y una acidez viva: un tinto fresco que pide comida.
En la copa
Rubí intenso con reflejos púrpura. En nariz, cereza ácida, zarzamora y ciruela, con notas de hierbas, pimienta y ralladura de naranja confitada. En boca es jugoso y de estructura fina, con taninos finos y un final fresco y mineral.
El viñedo y la elaboración
Las uvas vienen casi por completo del Eisenberg, donde la pizarra da precisión y fruta brillante; en las colinas vecinas de Königsberg y Kulm, los suelos más arcillosos aportan estructura. Se vendimia a mano y se cría 8 meses en acero inoxidable y toneles de madera de 1,600 litros, y luego reposa un poco más en acero.
Cómo disfrutarlo
Sírvelo a 16–18 °C. Acompaña carnes asadas, arrachera, cerdo al horno, tacos al pastor y quesos semimaduros. La bodega calcula que se conserva bien hasta 2027.
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La bodega
Groszer Wein
Nace de la pasión por el terruño del Eisenberg, en el sur del Burgenland: desde 2011 Markus Bach elabora vinos de las laderas más empinadas de esta montaña de pizarra, junto a la frontera con Hungría.
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