Guías
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Mapa: Grape & Imports. Río: © colaboradores de OpenStreetMap
Wachau DAC: el valle que ya tenía su propia clasificación
La región más famosa de Austria entró a la DAC hasta 2020, porque ya tenía su propio sistema. Qué exige la ley, qué significan Steinfeder, Federspiel y Smaragd, y por qué una de sus mejores bodegas dejó de usarlos.
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Mapa: Grape & Imports, con datos de Natural Earth
DAC: las tres letras que dicen a qué sabe un vino austriaco
Tres letras en la etiqueta que no solo dicen de dónde viene un vino austriaco: dicen a qué tiene que saber. Qué es una DAC, cuáles son las 18, cómo se lee la etiqueta y por qué algunos de los…