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Tinta fina de racimos pequeños de la finca El Cerro, en Roa, con dieciocho meses en barrica de roble francés y americano. Intenso y complejo: grosella negra y ciruela, café y toffee sobre una madera bien integrada. En boca es carnoso y redondo, largo, con regaliz y tostados al final. Un Ribera del Duero para carnes al horno y sobremesas sin prisa.
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Un tinto de autor de Compañía Vinícola Solterra, en Roa, en el corazón de la Ribera del Duero. Alto de los Zorros Autor se elabora con tinta fina, el tempranillo de la Ribera, a partir de uvas de grano pequeño de la finca El Cerro, y pasa dieciocho meses en barrica de roble francés y americano. Potente, complejo y de crianza larga, es un vino de mesa puesta.
Rojo rubí de capa alta. En nariz es intenso y complejo: grosella negra, ciruela y mora se entrelazan con café y toffee, con la madera bien integrada en la fruta. En boca es carnoso y redondo, potente pero equilibrado, y deja un final largo de madurez frutal, regaliz de palo y tostados.
Las uvas proceden de racimos de grano pequeño de la finca El Cerro, en el término municipal de Roa (Burgos). Maceran en frío a 8 °C durante una semana antes de fermentar con levaduras autóctonas, y el vino cría después dieciocho meses en barrica de roble francés y americano. Es una producción corta, de alrededor de 6.500 botellas.
Sírvelo a 14–16 °C, en copa amplia y abierto con algo de antelación. Pide carne al horno (el cordero asado de Roa es su maridaje de casa), arrachera, birria de res, quesos curados y guisos de setas.
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La bodega
Grupo Solterra nace con la visión de convertir algunos de los lugares más excepcionales del vino español en destinos únicos. Desde los suelos graníticos de Cebreros hasta la esencia de Ribera del Duero, nuestras bodegas expresan la riqueza de cada terroir a través de vinos con identidad y alma. Más que elaborar grandes vinos, creamos experiencias que conectan con el paisaje, la tierra y la pasión de un equipo comprometido con la excelencia.
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