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Auslese de Muskat Ottonel, de uvas maduras seleccionadas: maracuyá, flor de saúco, mandarina y miel, con boca jugosa, fruta tropical y acidez fina. 93 puntos Falstaff para la cosecha 2018.
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El Muskat Ottonel, de la familia de los moscateles, se cultiva sobre todo alrededor del lago Neusiedl. Este vino es una Auslese, que significa «selección»: en la vendimia se descartan las uvas que no están bien maduras o que están dañadas. En la escala austriaca de vinos Prädikat va después de la Spätlese y antes de la Beerenauslese.
Color verde amarillento claro con reflejos plateados. En nariz tiene notas frescas de maracuyá, un toque de flor de saúco, gajos de mandarina y un fondo delicado de miel. En boca es jugoso y elegante, con fruta tropical madura, acidez fina y un dulzor agradable en el final.
Las uvas crecen en suelos de arena y grava y se vendimian a mano. El vino reposó en tanque de acero inoxidable, que conserva la fruta y la frescura del Muskat Ottonel.
Sírvelo a 10–12 °C. Va bien con platillos agridulces y picantes, como camarones al tamarindo o cocina asiática, con paté, quesos suaves como el camembert o el de cabra y strudel de manzana. Ya está en su punto: disfrútalo pronto.
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La bodega
Sus viñedos rodean Illmitz, en la región del Parque Nacional Neusiedler See–Seewinkel, uno de los mejores lugares del mundo para vinos dulces nobles como Beerenauslese y Trockenbeerenauslese.
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