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Grauburgunder (Pinot Gris) seco y con cuerpo: pera madura, manzana amarilla y un toque exótico, con un final suave y salino. Es el vino más vendido de Seegut Lentsch y viene de sus viñedos Prädium y Rohrjoch, en Podersdorf am See.
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Grauburgunder es el nombre que recibe en Austria el Pinot Gris. Este es el vino más vendido de Seegut Lentsch: un blanco seco, amplio y muy versátil en la mesa.
Color amarillo verdoso claro. En nariz hay pera madura, manzana amarilla y un toque exótico. En boca es complejo, rico en extracto y con cuerpo; la acidez está bien integrada y el final es suave, con matices minerales y salinos.
Las uvas vienen de dos viñedos de Podersdorf am See. Prädium tiene suelos ligeros de arena y grava. Rohrjoch es el viñedo más antiguo del pueblo, con viticultura documentada desde 1782 y suelos arenosos con grava y mucha cal; ahí los monjes cistercienses ya cultivaban Grauburgunder. El vino reposa sobre sus lías finas en tanques de acero inoxidable.
Sírvelo a 10–12 °C. Acompaña pescados a la plancha, pollo, ensaladas y verduras asadas. Con cocina mexicana, pruébalo con pescado a la talla o tacos de camarón.
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La bodega
En Podersdorf, a orillas del lago Neusiedl, la familia Lentsch elabora vino desde hace tres generaciones. Hoy la dirigen los hermanos Thomas y Markus, con viñedos en la región del Parque Nacional Neusiedler See–Seewinkel.
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