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Muster Rosé vom Opok

Rosado · Steirischer Landwein · 2022 · 750 ml

El precio original era: $1,050.El precio actual es: $1,030.

MXN · IVA incluido

Rosado seco de zweigelt, blaufränkisch y blauer wildbacher, la uva rara de Estiria. Grosella roja, toronja rosada y un punto salino, con acidez de las que despiertan.

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Ficha técnica

Notas de cata

  • Grosella roja
  • Toronja rosada
  • Fresa silvestre
  • Hierbas frescas
  • Sal
CuerpoLigero
AcidezMuy fresca
DulzorSeco

Maridaje

  • Aguachile
  • Tacos de camarón
  • Ceviche
  • Ensalada de verduras
  • Jamón serrano
País
Austria
Región
Steiermark
Denominación
Steirischer Landwein
Cosecha
2022
Contenido
750 ml
Alcohol
11.5 % vol.
Clasificación
Landwein (vino de la tierra)
Certificación
Biodinámico (Demeter)
Temperatura de servicio
8–10 °C
Demeter, agricultura biodinámica

Región

Mapa de Austria: Leutschach, Südsteiermark, SteiermarkVienaLeutschach
Muster · Leutschach, Südsteiermark · Steiermark

Descripción

Tres uvas tintas de la línea Opok, y una de ellas casi no existe fuera de aquí: el blauer wildbacher, la uva del Schilcher de Estiria occidental, que tiene mucha acidez y poco color. Eso es justo lo que hace falta en un rosado, y es lo que le da a este el filo que lo distingue de casi cualquier otro.

En la copa

Rosa pálido con un reflejo de cobre. En nariz, grosella roja, toronja rosada y fresa silvestre, con hierbas frescas detrás. En boca es seco y afilado, de acidez alta y final salino.

El viñedo y la elaboración

Zweigelt, blaufränkisch y blauer wildbacher sobre Opok, en viñedo Demeter. Prensado directo y fermentación espontánea en frío, sin corrección de acidez, que aquí sobra.

La casa

Maria y Sepp Muster trabajan en Schloßberg, arriba de Leutschach, a tres kilómetros de la frontera con Eslovenia. Son miembros de Demeter desde 2003 y el suelo que mandan aquí es el Opok, la marga calcárea de la zona bajo arcilla y limo pedregosos. Las etiquetas llevan pinturas de Beppo Pliem.

Cómo disfrutarlo

Sírvelo a 8–10 °C. Acompaña mariscos, ensaladas y jamones curados. Con cocina mexicana, pruébalo con aguachile o tacos de camarón.

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